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 Cinnabras 

 Ángel Martínez 

Eu sou Ángel de Jesús Rodríguez Martínez, nasci em Caracas – Venezuela. Desde muito jovem comecei a me sentir atraído pelos negócios, chegando até criar minha própria loja de roupa feminina. Em Caracas, fui sequestro e minha vida acabou tomando outra direção. Em 2015, com o crescimento da insegurança e da violência, me senti obrigado a migrar e deixar minha família para trás. O primeiro país que me recebeu foi Argentina, onde morei dois anos em Buenos Aires e trabalhei numa cafeteria como garçom. Em 2017, eu vim para o Rio de Janeiro, com a ideia de curtir umas férias. Desde o primeiro momento fiquei fascinado, me apaixonei pela cultura, pelas belezas naturais, pelas praias, as pessoas, a gastronomia, tudo! Foi assim que retornei para Buenos Aires só para arrumar as minhas coisas e organizar a minha segunda migração, e aos poucos meses estava de volta no Rio, dessa vez para ficar. 

 

Enquanto me instalava no Rio e analisava o que poderia ser uma opção de negócio, surgiu a ideia de empreender com Cinnabras, uma homenagem às minhas sobremesas favoritas: uma mistura do enroladinho de canela - que adoro desde criança, com o que tinha se tornado a minha nova paixão, o açaí. Para me preparar economicamente para esse empreendimento, trabalhei como massoterapeuta estético - no que sou formado - até a chegada da pandemia. Persistindo na vontade de empreender, criei meu negócio no setor gastronômico, de modo que servisse para abrir o caminho para Cinnabras; assim criei O Gringo, meu restaurante que apadrinha Cinnabras.

Ao juntar as duas sobremesas nas suas melhores expressões: o enroladinho de canela bem quentinho, com uma cobertura de açaí bem frio, para o meu paladar e dos comensais que experimentaram, simplesmente foi mágico! Muitos fãs do Cinnabras, começaram a chamar ele  carinhosamente da versão brasileira do famoso Petit Gateau, sobremesa que mistura as temperaturas de um bolinho de chocolate recheado que é servido convencionalmente quente com o frio do sorvete de baunilha.

 

E aí, preparado para experimentar essa aventura gastronômica?

 

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