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 Araguaney Bistrô 

 Estefania Azuaje 

Meu nome é Estefânia Azuaje, sou de Puerto la Cruz, uma cidade portuária do leste da Venezuela. Lá eu me dediquei à preparação e venda de arepas, um alimento tradicional feito com massa de milho seco moído ou de farinha de milho pré-cozida, que tem forma circular e achatada, em geral se cozinha assada na grelha e é consumida com vários tipos de recheios. Depois de passar por um processo migratório muito difícil, chegando primeiro em Boa Vista – Roraima, e através da política de interiorização de refugiados venezuelanos, consegui chegar até o Rio de Janeiro. Hoje sou muito grata de morar por aqui. Como eu já tinha experiência prévia na área gastronômica, montar meu empreendimento neste segmentofoi um caminho natural. O nome de meu empreendimento é uma homenagem a minha cultura, o “Araguaney” conhecido no Brasil de “Ipê Amarelo” – é a árvore nacional do meu país, pelo que representa a essência das minhas tradições levadas à mesa dos meus comensais.

 

Além das Arepas, em “Araguaney Bistrô” também ofereço Panquecas Doces, que podem ser acompanhadas com diferentes xaropes, geleias ou queijos; deliciosas Cachapas, que é uma comida típica da Venezuela, muito parecida na forma com as panquecas ou bolos finos, só que são feitas de milho muito tenro (jojoto) moído, e geralmente são servidas com manteiga, carnes bovinas e/ou suínas e queijo. Uma explosão de sabores muito gostosa. Também temos sucos naturais. Nosso carro-chefe é o suco de cenoura com beterraba e laranja (o popular “tres en uno” na Venezuela), que é uma bebida muito nutritiva, típica do meu país, que traz grandes benefícios para a saúde: ajuda a aumentar a hemoglobina, melhora a circulação e reduz a pressão arterial. Além de ser uma bebida rica em potássio, magnésio, antioxidantes, ferro, ácido fólico, betacaroteno, fibras e vitaminas A e C, entre outros.

 

Eu estou muito feliz com Araguaney Bistrô, é importante conquistar o reconhecimento e preferência dos paladares cariocas. Espero que meu negócio, além de gerar a renda para sustentar a minha família e não precisar de ajuda de ninguém, prospere e no futuro consiga ter várias franquias em todo o Brasil. 

 

Você ainda não provou comida venezuelana? Venha a experimentar! Todos os pratos são muito saborosos, feitos com produtos de qualidade e por um ótimo preço! O que você está esperando?

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